Product Escuela de Embutidos Caseros + 10 bonus
Curso completo de charcutería casera: el proceso paso a paso desde la elección de la carne hasta la maduración, con las proporciones exactas de sal, sal de cura y especias por cada kilo. Más de 80 recetas explicadas en orden — salame, chorizo fresco y seco, bondiola, panceta, jamón crudo y solomillo curado — para hacerlas en casa sin equipo profesional. Incluye 10 bonificaciones: recetario avanzado, guía de cortes y carnes, manual de errores comunes, guía de tripas naturales, escabeches artesanales, manual de conservas, cómo montar tu propio negocio charcutero, ahumados artesanales, tabla de cálculos de curado y guía de especias. Para cualquiera que ya intentó y no le salió, sin experiencia previa. Garantía de 14 días.
US$ 17.97USD US$ 35.94
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Optional add-on at checkout Maestría en Charcutería Europea™ — Italia, España y Francia
Recetas y técnicas de Italia, España y Francia: salami, chorizo, jamón curado y saucisson — hechos en tu casa, paso a paso.
US$ 14.90USD US$ 39
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Optional add-on at checkout Colección Completa de Escabeches Artesanales™ — 47 recetas
Salmueras, encurtidos y escabeches: 47 recetas probadas, frasco por frasco. Más sabor en la mesa y cero desperdicio.
US$ 19.90USD US$ 47
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Optional add-on at checkout Protocolo de Rescate™ — 31 fallas y cómo salvarlas
Ya te pasó o te va a pasar: la pieza suda, la tripa se arruga, al salame le sale moho verde, la salmuera quedó salada. El Manual de errores te dice por qué. Esto te dice qué hacer, esa misma tarde, para no tirar la pieza. 31 fallas reales, cada una con su maniobra de rescate paso a paso y el punto exacto de no retorno: cuándo todavía se salva y cuándo hay que descartar por seguridad.
US$ 9.90USD US$ 29
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Offered after purchase Colección Completa de Escabeches Artesanales™ — 47 recetas
Salmueras, encurtidos y escabeches: 47 recetas probadas, frasco por frasco. Más sabor en la mesa y cero desperdicio.
US$ 16.92USD US$ 19.90
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Offered after purchase Maestría en Charcutería Europea™ — Italia, España y Francia
Recetas y técnicas de Italia, España y Francia: salami, chorizo, jamón curado y saucisson — hechos en tu casa, paso a paso.
US$ 12.67USD US$ 14.90
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Offered after purchase Colección Completa de Escabeches Artesanales™ — 47 recetas
Salmueras, encurtidos y escabeches: 47 recetas probadas, frasco por frasco. Más sabor en la mesa y cero desperdicio.
US$ 11.94USD US$ 19.90
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Offered after purchase Maestría en Charcutería Europea™ — Italia, España y Francia
Recetas y técnicas de Italia, España y Francia: salami, chorizo, jamón curado y saucisson — hechos en tu casa, paso a paso.
US$ 11.92USD US$ 14.90
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Offered after purchase Maestría en Charcutería Europea™ — Italia, España y Francia
Recetas y técnicas de Italia, España y Francia: salami, chorizo, jamón curado y saucisson — hechos en tu casa, paso a paso.
US$ 8.94USD US$ 14.90
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Offered after purchase Maestría en Charcutería Europea™ — Italia, España y Francia
Recetas y técnicas de Italia, España y Francia: salami, chorizo, jamón curado y saucisson — hechos en tu casa, paso a paso.
US$ 8.20USD US$ 14.90
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Bonus Recetario avanzado profesional
Recetas y variantes extra que suben el nivel de tus embutidos, una vez que ya dominas lo básico.
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Bonus Guía de cortes y carnes
Sabes qué elegir en la carnicería y cómo evaluar la calidad de la materia prima, para que el sabor y la textura sean predecibles.
Included with purchase
Bonus Manual de errores comunes
La lista de las causas típicas de que algo falle, y cómo reconocerlas y corregirlas antes de que sea tarde.
Included with purchase
Bonus Guía de tripas naturales
Indicaciones claras para trabajar con tripas naturales: preparación, manejo y recomendaciones para lograr un llenado correcto y una conservación segura.
Included with purchase
Bonus Escabeches artesanales
Recetas de escabeches con enfoque casero y resultados consistentes, con ideas para acompañamientos y aprovechamiento de carnes.
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